蒸或烤都可以这苹果蛋糕,不必打发

2019-11-09 100 views 0

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头几天在分享苹果酱时,豆妈就向人人示意,近来苹果廉价,家里存留的多,会多做关于苹果的小吃。

所以本日,我们照旧用苹果来做甜点——苹果布丁蛋糕。为啥会叫这个名字?我们最后面再诠释。

先来讲一下布丁,布丁平常以鸡蛋、牛奶、糖等由液态凝结成固态而成,口感滑嫩;而我们罕见的蛋糕则平常须要打发鸡蛋,再与面粉夹杂做成蛋糕,口感疏松柔嫩,二者看似完全不搭啊!但在这个蛋糕里,它们却由于酵母的存在,而有了巧妙的融会。

上图为烤出来的苹果布丁蛋糕

在食材的挑选上,为了投合人人少油少糖的请求,豆妈经由频频尝试,将原配方中的大油大糖进行了合理配比,再加以少量柠檬调治,团体口感温润清爽,越吃越喜好

其操纵起来也非常的简朴快速,不须要分蛋操纵,也不必打发鸡蛋,也没有果胶的比例须要你纠结,相当于只用将一切的食材夹杂匀称,再静置发酵一段时间,然后上烤箱烤熟即可。没有烤箱的朋侪用蒸笼也一样能够操纵。

而且一切的食材也都罕见,在手边就很轻易备齐,很值得人人去尝试哦~

上图为蒸出来的纸杯苹果布丁蛋糕

苹果布丁蛋糕

【预备食材】:

苹果1个(中等大小)、柠檬1个(小个)、鸡蛋3个

1颗白菜1块豆腐炖上一大锅,连菜带汤一滴不剩

1颗白菜,1块豆腐,不焯水不过油,炖上一大锅,连菜带汤一滴不剩!老人们常说:「鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安!」意思就是大鱼大肉都不及白菜豆腐养人。而深秋的天气,乾燥无比,

中筋面粉100g、白糖50g-70g、玉米油50g

温开水50g、酵母粉3g

【具体做法】:

1、柠檬用盐搓洗清洁,用擦皮器擦半个柠檬皮屑备用。

(不喜好柠檬酸味的,此步可省略)

2、玉米油到场温水中搅拌匀称,然后再顺次到场鸡蛋、酵母粉搅拌匀称。

注重,这一步只管搅拌至酵母粉熔解,所以要运用温水,酵母粉在温水下才轻易熔解。

你也能够先用温水化开酵母后,再与玉米油夹杂。

4、面粉筛入蛋液中,到场柠檬皮屑充足搅拌匀称。

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