节制甜零嘴 远离过年肥

2022-10-02 204 views 2

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记者王善嬿/专题报导

根据卫生福利部国民健康署调查,春节连假后,有近4成的民众体重增加,且平均增加近2公斤,因此在2018年「国民饮食指标」建议,每天的饮食中,添加糖摄取量不宜超过总热量10%。

营养师提醒,摄取过多糖,除了容易蛀牙,也会增加肥胖、代谢症候群及心血管风险机会,建议花时间读一读食品包装标示、控制摄取食物热量及多运动,就能聪明吃,以防肥胖上身。

如何知道糖是否摄取过量?嘉义市圣马尔定医院营养师吴佩蓉提供一个方法,就是用体重公斤数乘以30计算,再乘以10%,例如一个人有60公斤,则一天总热量为1800大卡,糖的摄取量就是180卡,由于一公克的糖等同4大卡,换算后一天摄取量应为45公克。

吴佩蓉说,有些零嘴、甜食油脂含量高,热量也高,如天公豆每100公克就462卡、花生糖528大卡、金币巧克力445大卡、鱿鱼丝285.6大卡、麻荖450大卡、开心果546大卡,一口接一口就容易过量,食物的热量,都透过食品包装标示的每份总热量及含糖量获知,民众可在采购时,先看包装袋上的热量及成分表,就可知道是否吃过量。

收假前焦虑恐慌 假期后症候群发作

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此外,农历春节休假,不少人会长时间看电视、打牌放松,但也因此缺乏运动,除会造成肥胖,慢性病患者易因此血糖升高,建议饮食要节制摄取,如真的想吃零嘴,可趁早上活动力较高、热量消耗较快时食用,但也不宜过量,晚上若嘴馋,可选择蒟蒻、茶冻、烘焙海苔、原味花生仁(一天10颗),取代高热量、高糖量的零嘴。

吴佩蓉说,新鲜水果因富有天然糖类,每天可摄取2至4份,每份约一个女生拳头大小,不过血糖偏高患者,应注意摄取量。

她也提供红豆年糕牛奶汤甜品的食谱,可取代一般裹粉或包水饺皮油炸的年糕甜点,作法为用小火煎好年糕,再加入牛奶、煮熟的红豆,便大功告成,此份甜品热量约300大卡。

一般炸年糕可改为小火煎,再加入牛奶跟红豆,降低热量。(记者王善嬿摄)

营养师吴佩蓉建议,可透过调整烹调方法,减少摄取过多热量。(记者王善嬿摄)

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